LE BUDDHA BOWL
VITAMINÉ

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Pour  2 repas multi-vitaminés qui vont booster votre énergie

INGRÉDIENTS : 

  • Une base : ici de la salade verte de type feuille de chêne blonde
     

  • Des légumineuses : 1/4 boîte de pois chiches, 100 g de lentilles sèches
     

  • Des crudités : tomates, concombres, avocats en dés,chou et carottes râpées

  • De la courge rôtie : (facultatif mais délicieux)

    • 1/4 courge butternut

    • assaisonnement : 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 c.à.s. de paprika, 1/2 c.à.s. de piment doux et 1/2 c.à.s.d'ail en poudre

  • Des protéines : ici 2 tranches de saumon fumé
     

  • Une vinaigrette : 1 c.à.s d'huile d'olive, 1 c.à.s de jus de citron, sel, poivre

1. Faites rôtir les dés de butternut : 

 

  • Préchauffez votre four à 220°C.
     

  • Pendant ce temps, épluchez la courge de butternut rôtie et découpez-là en dés d'environ 2 cm de côté.
     

  • Dans un saladier, préparez l'assaisonnement en mélangeant 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 c.à.s. de paprika, 1/2 c.à.s. de piment doux et 1/2 c.à.s.d'ail en poudre, sel et poivre
     

  • Enrobez les dés de courge de l'assaisonnement et enfournez pendant 40 min à 220°C en 

 

*TIPS: vous pouvez découper toute la courge butternut et réserver une partie pour réaliser plus tard un velouté de butternut. 
 

2. Préparez les légumineuses :
 

  • Pendant ce temps, rincez vos lentilles sèches à l'eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 20-25 min (ou le temps indiqué sur l'emballage).
     

  • Rincez vos pois chiches et réserver.
     

3. Préparez la base : 
 

  • Pour une base de salade : coupez, lavez et essorez votre salade.

  • Pour une base de riz (complet et bio de préférence) : portez à ébullition 1 volume de riz dans 1 volume 1/2 d'eau salée dans une casserole puis baissez à feu doux pour éviter que les grains du fond ne brûlent ! Laissez cuire à feu moyen environ 15 min,

4. Découpez les crudités : 

  • Lavez, découpez ou râpez vos crudités.

  • Nous vous proposons ici de mettre : un peu de tomate, du concombre, de l'avocat découpés en dés et des carottes et chou rouge râpés. Bien sûr, vous pouvez enlever certains ingrédients pour gagner du temps. ​

5. Assemblez votre buddha bowl :

Une fois que tout est prêt, déposez la base de votre choix dans votre tupp' puis ajoutez vos légumineuses, vos crudités, la courge rôtie et le saumon fumé en quantité désirée. Assaisonnez de la vinaigrette de votre choix.


6. Mettez tout ça dans votre lunchbag Boïdi, sans oublier votre dessert, ainsi que vos couverts!

BON APPÉTIT ! 

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