Variez vos assaisonnements !

Mis à jour : 21 mars 2018

Avec nos précédents articles sur le Meal Prep, nous vous avons donné quelques tips pour préparer vos repas à l'avance, en grande quantité. Mais pour éviter la monotonie et la répétition, pensez à varier vos assaisonnements! Un quinoa cabillaud assaisonné à l'huile d'olive extra-vierge peut lui donner un air méditerranéen quand un assaisonnement à la sauce de soja lui donne une consonance asiatique.


Dans cet article, nous vous filons quelques idées pour pimper vos repas et faire passer vos plats de l'ordinaire à l'extraordinaire...


Bonne lecture :)


Salez moins, salez mieux avec le gomasio


C'est l'un de nos assaisonnements fétiches ! Goûter, c'est l'adopter :) Le gomasio est un condiment japonais à base de sésame grillée et de sel broyés. En assaisonnant vos repas avec du gomasio, vous allez in fine saler un peu moins que d'ordinaire tout en donnant beaucoup de goût à votre plat !



Et si vous connaissiez déjà le gomasio, essayez le gomasio à l'algue nori (vous savez cette feuille d'algues noires qui entourent vos makis préférés)!

Ça change du gomasio classique grâce à un petit goût iodé supplémentaire.


En pratique : retrouvez sur notre site notre recette de cabillaud au gomasio, légumes du soleil et quinoa boulgour.




Vous pouvez vous procurer du gomasio en magasin bio ou le faire très simplement chez vous ! Il suffit de faire dorer des graines de sésame blanche et de les broyer avec du gros sel de qualité (sel de l'himalaya ou sel de guérande).


Plus de détails sur le gomasio et la recette à faire chez soi :

http://lesrecettesdejuliette.fr/article-gomasio-aux-algues-sel-de-sesame-japonais-113421345.html



Pensez aux oléagineux torréfiés


Vous pouvez facilement assaisonner vos plats avec deux types d'oléagineux à torréfier à la poêle :

- des graines : graines de sésame, graines de courge, pignons de pins ...

- des noix : noix de cajou, noix du brésil, noisettes...

- des cacahuètes natures (non salées et non grillées au préalable) puis concassées


En pratique : parsemez-en dans vos salades, velouté ou poêlée de légumes...


Ces oléagineux assaisonneront vos repas avec leur goût typique et bonus : ils sont aussi bons pour la santé (à consommer en quantités modérées car ils sont assez caloriques). En effet, ces aliments tendent à diminuer le mauvais cholestérol et les risques cardiovasculaires.



Faites une place aux herbes aromatiques



Au supermarché, on a tendance à zapper le rayon des herbes aromatiques et c'est bien dommage...


Coriandre, persil, ciboulette, basilic : ces herbes parfumeront vos repas à merveille ! Bon, comme ce n'est pas tout à fait la saison, vous pouvez les trouver aussi en surgelés (chez Picard par exemple) ou sous forme d'herbes séchées (comme le fameux mélange d'herbes de provence).



Epicez votre vie


Cumin, curcuma, curry, paprika, cannelle, cardamone.... la liste est longue donc il y a de quoi faire. En quelques pincées, ces épices sauront réveiller et satisfaire vos papilles ! En plus, chacune d'entre elles possède des vertus, à vous de les choisir ;)


Quelques exemples de vertus associées aux épices : http://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/11550/etonnantes-vertus-des-epices-sante


Choisissez des bons gras


Vous aviez l'habitude de mettre du beurre et de la crème fraîche partout ?

C'est sûr qu'il y a rarement de repas ratés avec ces ingrédients-là mais attention, il y a les bons et les mauvais gras.

De manière générale, il vaut mieux privilégier les matières grasses végétales aux matières grasses animales.


En pratique : assaisonnez vos plats avec une bonne huile d'olive, du sel et du poivre et cela peut transformer vos pâtes à la crème en un repas plus sain.


La sauce de soja : un assaisonnement sans matière grasse


Et si vous voulez donner un peu de corps à vos riz, pâtes et céréales sans y apporter de matières grasses, pensez à la sauce de soja ou à la sauce Maggi pour relever vos repas. Avec un peu de poivre noir, c'est une valeur sure :)



On espère que cet article vous a inspiré! N'hésitez pas à nous laisser en commentaires vos assaisonnements préférés!



Et pour emportez tous ces bons petits plats au boulot, n'oubliez pas glisser votre tupp dans un lunchbag LE PANIER ( à partir de 25 € sur notre boutique en ligne).




Crédits photos :

On Unsplash : Toa Heftiba / Mariana Medvedeva / Monstruo Estudio / Calum Lewis on Unsplash / Roberta Sorge / rawpixel.com / Caroline Attwood

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