Vendr'Idées #14 : Lunchbox IG Bas

Pour faire suite à nos articles sur l'index glycémique (I.G.), Boïdi a réalisé pour vous 3 lunchbox avec des ingrédients à I.G. bas. Le "régime" I.G. n'est pas un régime drastique, loin de là. Il s'agit davantage d'une méthode de rééquilibrage alimentaire pour favoriser les protéines, les légumes, les céréales... : une façon de mieux s'alimenter en revenant au basiques que l'on oublie parfois!


Vous ne connaissez pas encore le concept d'index glycémique?

Découvrez le au travers de nos articles précédents :

- Les I.G.bas pour mincir Easy (Part 1)

- Les 10 hacks du régime IG Bas (Part 2)


Bonne lecture :)




Recette 1 : Salade de crevettes et avocat


Dans votre lunchbox, disposez :

1. de la mâche pré-lavée et séchée (ou toute autre salade verte de votre choix)

2. des haricots verts cuits à l'eau ou à la vapeur (c'est mieux pour conserver un maximum de nutriments)

3. des crevettes roses cuites à l'eau et décortiquées

4. de l'avocat découpé en lamelles


A côté, préparez une vinaigrette composée d'huile d'olive et de vinaigre basalmique par exemple.

La salade peut paraître light mais vous pouvez accompagner cette lunchbox en entrée, d'une portion de carottes râpées et pour le dessert, de 2 tranches de wasa fibres, d'un carré frais 0% et d'un fruit.


Bon appétit :)


Recette 2 : Saumon, brocolis et quinoa au gomasio


1. Faites cuire à la vapeur :

- les brocolis pendant 15 min

- le saumon en papillote dans du papier sulfurisé pendant 8 min

2. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa (ici il s'agit d'un mélange de quinoa boulgour, au choix) pendant le temps indiqué sur le paquet (environ 12 min)

3. Une fois que tout est cuit, disposez le tout dans votre lunchbox et parsemez de gomasio. Au moment de déguster, arrosez d'un bon filet d'huile d'olive.


Le gomasio, mélange de sel et de graines de sésame torréfiées, le tout broyé, se trouve aisément en magasin bio. Il est aussi possible de le réaliser chez vous en broyant vous-même du sel rose de l'himalaya ou sel de guérande avec des graines de sésame dorées.


Pour les graines de sésame, vous pouvez vous procurer des graines déjà dorées ou alors vous pouvez acheter des graines de sésame blanches et les torréfier à la poêle à feu moyen, sans ajout de matières grasse, en remuant fréquemment. (Personnellement, on préfère la deuxième méthode).


Le gomasio est un excellent condiment pour saler les plats tout en donnant du goût grâce à la sésame.


Recette 3 : Poulet citronné et légumes au four et à la vapeur


1. Dans un grand plat, disposez vos légumes à rôtir : poivrons, champignons, carottes, oignons. Arrosez d'huile d'olive et d'herbes de provence.

2. Disposez à côté les cuisses ou les blancs de poulet (au choix) préalablement arrosé de jus de citron.

Faites cuire le tout environ 45 min à 220°C.

3. Facultatif : Faites cuire d'autres légumes à la vapeur (le four s'y prêtant moins). Ici il s'agit d'haricots verts.

4. Ensuite, disposez dans votre lunchbox, les légumes et le poulet par dessus.


Vous pouvez accompagner cette lunchbox d'une salade de crudités en entrée (carottes râpées, choux rouges râpés, endives et raisins secs...) et terminer votre repas sur un yaourt nature et un fruit.




Et pour transporter vos beaux petits plats au bureau, avez-vous pensé à choisir un joli lunchbag? N'hésitez pas à visiter notre boutique en ligne pour trouver le lunchbag Boïdi qu'il vous faut. Entre pochette à repas et cabas isotherme, il y en a forcément un pour votre style.



Bon appétit!




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Et voici la liste des courses associées : (elle n'est pas belle la vie?)



Crédits Photos :

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Nam NGUYEN

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