Vendr'Idées #17 : Pour votre maman

Mis à jour : 23 mai 2018

La fête des mères approche et c'est l'occasion, dimanche 27 mai prochain, de célébrer la femme la plus importante de votre vie.


Alors on pense souvent en premier à se dire qu'il faut une idée cadeau (alors on ne va se mentir, ça fait toujours plaisir!), mais avez-vous pensé à chouchouter votre maman en lui préparant un bon repas où elle n'aura qu'à mettre les pieds sous la table?



Ce serait l'occasion de lui montrer que vous vous débrouillez maintenant comme un(e) grand(e) et que vous maîtrisez les basiques de la cuisine française. Lui montrer qu'elle a réussi son éducation culinaire, ça, c'est un beau cadeau !


Alors pour ce Vendr'idées, nous vous avons concocté un menu assez simple à réaliser mais qui revêt quelques airs sophistiqués... Ainsi, même si vous n'êtes pas un grand cuistot, vous pourrez quand même l'épater!


Alors en cuisine !


P.S. on vous a préparé ce vendr'idées assez en avance pour que vous ayez le temps de faire les courses cette semaine, pas d'excuses ;)



Recette 1 : Asperge à la sauce mousseline


On vous a sélectionné cette recette car les asperges sont de saison et réaliser une sauce mousseline, c'est montrer qu'on maîtrise la réalisation d'une mayonnaise fait-maison (c'est beaucoup plus simple qu'on ne le croit)!

Etape 1 : Pelez les asperges puis coupez le bout dur des tiges.

Etape 2 : Portez un grand volume d'eau à ébullition et faîtes cuire les asperges pendant 20 min à frémissements.


Pour la sauce mousseline :

Etape 3 : Fouettez le jaune d’ oeuf avec la moutarde et l'huile jusqu'à obtention d'une mayonnaise ferme.

Etape 4 : Battez le blanc d’oeuf en neige puis incorporez-le à la mayonnaise. Et voilà. Votre sauce est réalisée.


Servez les asperges tièdes ou froides avec la sauce mousseline saupoudrée de ciboulette ciselée.


Tip : pour cette recette, vous pouvez utiliser aussi bien des asperges blanches que vertes. Lors de vos courses, faites attention aux origines et essayez de les choisir françaises :)


La recette complète sur : https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/asperges-blanches-sauce-mousseline-204661



Recette 2 : Cabillaud à la sauce vierge


Ce qui rend la cuisine française inimitable? Nos sauces qui accompagnent soigneusement nos plats. Cette sauce à base d'huile d'olive et de tomates est très simple et saura sublimer à merveille de nombreux poissons !

Etape 1 : Ébouillantez les tomates, pelez-les puis coupez-les en dés.

Etape 2 : Dans une poêle, faîtes chauffer l’huile d’olive et faîtes revenir le cabillaud pendant 10 min.

Etape 3 : Une fois cuit, enlevez le poisson et remplacez-le par les tomates. Rajoutez les câpres, les pistils de safran et de l'huile d'olive. Laissez cuire à feu doux pendant 3 min.

Etape 4 : Servez le cabillaud et sa sauce vierge, accompagné de pomme de terre vapeur. Bon appétit !


La recette complète sur : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Cabillaud-sauce-vierge-2463450


Recette 3 : Tarte normande aux abricots


La tarte normande, un dessert classique de la cuisine française. Très simple à réaliser, elle est délicieuse et ravira petits et grands! Pour plus de gourmandise, vous pouvez servir cette tarte accompagnée d'une boule de glace à la vanille de madagascar et saupoudrée d'un zeste de citron vert.

Etape 1 : Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.

Etape 2 : Battez les oeufs et le sucre dans un saladier puis ajoutez la poudre d’amande et la crème liquide.

Etape 3 : Versez le tout dans le moule à tarte. Coupez les abricots puis disposez-les dans la préparation.

Etape 4 : Enfournez pendant 40 min à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit tout juste dorée. A déguster aussi bien tiède que froide :)


Tip : Vous n'avez pas d'abricots frais sous la main? Vous pouvez les remplacer par des abricots au sirop et pour la variante Poires-Amandes, les substituer par des poires au sirop.


La recette complète sur : https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-normande-aux-abricots-82457.aspx


Bonus : si vous vous sentez l'âme d'un chef pâtissier, n'hésitez pas à réaliser la pâte sablée maison. Voici une recette rapide de notre blog adoré Il était une fois la pâtisserie : https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/11/pate-brisee-sucree-ou-salee.html#.Wv1WXoiFNPY



Et pour une maman d'exception,

offrez lui un de nos magnifiques lunchbags qui lui rappellera chaque jour cette fête des mères où vous avez joué les cuistots.


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Et pour vous simplifier la vie au supermarché, voici la liste de courses associées à ces trois recettes :



Crédits photo :

Photo by Hanny Naibaho on Unsplash

Photo by Stephanie Studer on Unsplash

Photo de Jean-Claude Amiel



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