Vendr'Idées #18 : Carottes à gogo

Pour faire suite à notre Vendr’Idées sur la courgette, nous allons aujourd’hui vous présenter un autre légume de saison qui n’est autre que la carotte !

En effet, nous allons vous donner dans cet article 3 recettes à base de carottes à déguster en entrée, plat et dessert. Appétissant non ? ;)


La carotte est connue pour ses nombreux bienfaits grâce à sa richesse en minéraux, fibres et vitamines ! Elle permet d’améliorer la santé cardiovasculaire mais également de lutter contre la cataracte. N’hésitez pas à la consommer sans modération.


Bonne dégustation !




Recette 1 / Entrée : Carottes râpées aux pommes


Voici une recette saine, pas chère et rapide à préparer... ou comment bien commencer son repas ! Exit les carottes râpées industrielles avec une sauce aux additifs un peu douteux...


Etape 1 : Râpez les carottes puis coupez les pommes en fines lamelles.


Etape 2 : Mélangez le tout dans un saladier.


Etape 3 : Au moment de déguster, ajoutez la sauce citron à base d'huile d'olive et de jus de citron.


Etape 4 : Bon appétit !



Retrouvez la recette compète sur http://www.marmiton.org/recettes/recette_carottes-rapees-aux-pommes-sauce-citron_17956.aspx



Recette 2 / Plat : Jardinière de légumes


Si vous souhaitez assembler ce qu’il y a dans votre jardin, vous tombez à pic ;)

Voici la recette d’une jardinière de légumes qui accompagnera aussi bien une viande qu'un poisson.


N’hésitez pas à adapter la recette selon les légumes de saison pour un goût en bouche encore plus délicieux.


Etape 1 : Faites cuire tous les légumes séparément.

Etape 2 : Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et ajoutez les carottes, les navets et les petits oignons nouveaux précuits.

Etape 3 : Mouillez-les avec le liquide de cuisson des oignons et laissez chauffer à feu très doux (étuvage). Mélangez délicatement.

Etape 4 : Lorsque les légumes sont chauds, ajoutez les fèves et la salade cuite puis laissez chauffer à nouveau.

Bon appêtit !


Retrouvez la recette complète sur http://chefsimon.lemonde.fr/gourmets/chef-simon/recettes/jardiniere-de-legumes-l-assemblage-de-la-jardiniere



Recette 3 / Dessert : Le fameux "Carrot cake"


Il y a deux types de personnes : ceux qui connaissent le carrot cake et qui savent à quel point c'est une tuerie et ceux qui ne le connaissent pas encore et qui ont la chance de découvrir pour la première fois ce gâteau surprenant...


Ce gâteau se déguste en dessert, au goûter, au brunch... à toute heure de la journée en fait ;) Essayer, c'est l'adopter!


Etape 1 : Lavez, épluchez et râpez les carottes.

Etape 2 : Râpez le zeste de l’orange et pressez le jus de celle-ci. Concassez les noix de pécan. Réservez.

Etape 3 : Mélangez tous les ingrédients secs (farine, levure, cannelle, sel et poudre d'amande).

Etape 4 : Battez les œufs avec le sucre puis incorporez l’huile, les zestes d’orange ainsi que son jus.

Etape 5 : Ajoutez le mélange des ingrédients secs ainsi que les carottes et les noix puis mélangez le tout.

Etape 6 : Remplissez les moules puis enfournez pendant 16 min à 200°C.


Essayez d'attendre 10 min avant de les démouler et de les déguster :)


Tip : n'hésitez pas à rajouter des raisins secs pour une recette encore plus gourmande!


Retrouvez la recette complète sur https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/10059-carrot-cake.php


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Découvrez la liste de courses associées à ces trois recettes en bas :)




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Liste des courses :




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