Vendr'Idées #20 : Spécial Saumon

Mis à jour : 8 juin 2018

Aujourd'hui c'est Vendredi, et qui dit Vendredi dit poisson !

C’est pour cela que nous allons vous proposer dans cet article 3 idées de recettes à base de saumon que vous pourrez mettre dans votre lunchbag ;)


Saviez-vous que le poisson est excellent pour la santé et qu'il est conseillé d'en manger au minimum trois fois par semaine ? D'ailleurs, le saumon est un poisson riche en bon gras. Contrairement à la plupart des aliments, il est bourré d'oméga-3, un acide gras essentiel particulièrement efficace pour prévenir des maladies cardiovasculaires. Alors profitez du saumon qui est aussi bon en bouche que pour la santé !

On vous laisse découvrir sans plus tarder notre sélection de recettes à base de saumon!


Bon appétit !


Recette 1 : Poke Bowl au saumon


Envolez-vous vers Hawaï avec cette recette de Poke Bowl frais, coloré et délicieux. Avec seulement 4 ingrédients, la préparation de ce plat riches en saveurs est ultra rapide !


Etape 1 : Faites cuire le riz puis laissez le refroidir. Dans un bol, mélangez le vinaigre, le sucre et le sel puis l'ajoutez au riz.

Etape 2 : Découpez le saumon et l'avocat en cubes de 1 cm de côté. Réservez.

Etape 3 : Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre, le gingembre et le wasabi puis versez le tout sur le saumon.

Etape 4 : Au moment de déguster, dressez dans un bol, le riz, le saumon, l'avocat et parsenez de graines de sésame grillées.


Tip : Pour un maximum de fraîcheur, pensez bien à laisser reposer votre préparation au frigo jusqu’à dégustation ;)


Retrouvez la recette complète sur : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1013447-saumon-cru-et-avocat-sauce-au-soja-sur-un-bol-de-riz



Recette 2 : Papillote vapeur au saumon et légumes


Cette recette a tout bon : saine, savoureuse, simple et rapide à préparer... un classique à ranger dans son carnet de cuisine.


Etape 1 : Placez le saumon sur votre papier cuisson. Ensuite, couvrez-le de courgettes et poivrons préalablement découpés puis de persil.

Etape 2 : Fermez le papier cuisson et laissez-le cuire dans votre cuisine vapeur pendant 20 minutes.

Etape 3 : Pendant la cuisson du saumon, faites cuire le riz.

Etape 4 : Dans un bol, mélangez votre crème fraîche, l'aneth et le persil et servez la sauce à côté de votre jolie papillote.


Retrouvez la recette complète sur http://www.750g.com/papillote-vapeur-au-saumon-courgettes-poivrons-r70402.htm



Recette 3 : Tarte au saumon et aux épinards


C'est parfois plus économique (au prix au kilo) d'acheter un grand filet de saumon que des pavés de saumon individuels. Mais vous vous dites peut-être "mais que vais-je faire avec tout ce saumon? ". Plutôt que de manger des papillotes de saumon tous les jours, variez les plaisirs avec cette tarte saumon épinards !

Etape 1 – Garniture : Faites revenir les épinards dans une poêle puis coupez-les grossièrement. Découpez le saumon en dés.

Etape 2 – Fond de tarte : Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche, le lait et le fromage râpé.

Etape 3 : Dans un plat à tarte, étalez la pâte brisée puis disposez la garniture. Versez ensuite le fond de tarte.

Etape 4 : Faites cuire votre tarte pendant 40 minutes à 180°C.


Retrouvez la recette complète sur https://www.jardiner-malin.fr/recettes/tarte-saumon-epinards.html


Tip : La quiche se congèle très bien et peut être gardée ainsi pendant 2 à 3 mois. Pour la réchauffer, il suffit de la placer encore congelée dans un four froid. Si vous la décongeler au préalable, la pâte sera détrempée et en plus ça va vous prendre du temps...



Découvrez la liste de courses associées à ces trois recettes en bas :)




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Liste des courses :


Credits photos :

Photo 1 par Agto Nugroho sur Unsplash

Photo 2 par @atableavecmaya via cuisine.journaldesfemmes.fr

Photo 3 par http://www.750g.com

Photo 4 par https://www.cuisineactuelle.fr

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