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Vendr'Idées #2 : 3 idées de recettes autour du quinoa

January 26, 2018

 

Après un premier "Vendr'idées" autour du poulet rôti, nous allons vous proposer, cette fois-ci, trois recettes à base de protéines végétales. Et la grande star des assiettes veggies en tout genre... c'est le quinoa !

 

Alors pourquoi cet aliment est-il donc autant à la mode? Tout simplement parce que c'est une excellente base pour de nombreux plats et que ses apports nutritionnels battent tous les records  :

□ Riche en protéines 

□ Antioxydant riche en fibres, vitamines et minéraux => bonne digestion et sentiment de satiété 

□ Index Glycémique bas (pour les intimes, on parle donc d'I.G. bas et pour les autres, on vous en parle bientôt dans un prochain article !)

 

En plus, si vous suivez un régime sans gluten, ces recettes s'adaptent parfaitement à vos envies !!!

 

Maintenant, passons aux choses sérieuses ! 

 

Recette 1 : Wok végétarien de quinoa

 

1. Préparez les légumes de votre choix dans une poêle. 

 

2. Dans une casserole remplie d'eau, faites cuire votre quinoa.

 

3. Faites revenir le tout avec un peu de matière grasse et l'assaisonnement de votre choix.

 

La recette complète :

http://www.cuisineaz.com/recettes/wok-vegetarien-quinoa-90425.aspx

 

Recette 2 : Galettes de quinoa

 

1. Préparez le quinoa.

 

2. Râpez les carottes et émincez les poireaux puis faites revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse.

 

3. Battez les œufs dans un saladier et ajoutez le quinoa et les légumes. Puis faites cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.

 

A déguster accompagnées d'une salade verte. 

 

La recette complète : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/galettes-poireaux-quinoa.html

 

Recette 3 : Salade froide de quinoa aux légumes d'hiver

 

 

1. Faites cuire votre quinoa, laissez de côté.

 

2. Dans un bol, mélangez l'avocat avec un peu de jus de citron puis mettez le chou rouge et l'oignon découpés en fines tranches et la courge râpée.

 

3. Ajoutez le quinoa cuit. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, sel, poivre et laissez refroidir au frigo.

 

La recette complète :

http://cuisipat.com/salade-de-quinoa-et-legumes-dhiver/

 

 

 

 

 

Votre liste de courses :

 

Rayon des produits secs :

> 820g de quinoa

 

Rayon viande, poisson ...

> 4 œufs 

 

Rayon fruits et légumes :

> 3 oignons

> 3 gousses d'ail

> 3 gros poivrons (un rouge, un vert et un jaune)

> 6 grandes carottes

> 1 courgette

> Gingembre

> 4 poireaux

> 2 avocats mûrs 

> Courge butternut 

> Chou rouge ou blanc

> Citron (ou jus de citron)

> Oignon rouge

 

Rayon produits frais :

> Lait de coco

 

Rayon assaisonnement :

> Huile d'olive

> Huile piquante

> Huile de colza

> Curry vert

> Sel, Poivre

> Persil

 

Cliquez ici pour télécharger la liste de courses

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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