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Lunchbox VS Bento : quelle est la différence ?

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En France, nous avons tous été plus ou moins terrorisés par la cantine scolaire dans notre enfance (servir des terrines de légumes à des enfants de 5 ans... était-ce vraiment une bonne idée ?). Pourtant, aucun enfant n'apportait vraiment son tupp' à l'école. Le sandwich ou le tupp' était plutôt associé au pique-nique lors des sorties scolaires verdoyantes et pourtant, il s'agit d'une réelle habitude dans d'autres pays. 

 

Dans cet article, nous nous sommes donc intéressées à cette routine du déjeuner adoptée par les japonais (avec leur bento) et les américains (avec leur lunchbox). 

 

 

 

Est-ce seulement le contenant qui les différencie ou s'agit-il de pratiques assez différentes? 

 

1. Définitions :

 

On ne va pas parler ici de simples tupperwares mais plutôt d'un art du déjeuner à lui seul. Pour analyser comme il se doit les deux formats de ces boîtes à repas, commençons par les définir.

 

D'un côté, nous avons la lunchbox. Elle a été développée dans les pays anglophones, tout particulièrement aux Etats-Unis. Les parents la préparent le plus souvent pour leurs enfants.  Elle les accompagne souvent jusqu'au lycée voire plus tard. On y trouve de tout : des crudités, des sandwichs, des chips, des gâteaux ... 

 

De l'autre côté, en Asie, tout particulièrement au Japon, se prépare le bento. Plus que de simples snacks, ces boîtes renferment de réels plats, consistants et dressés.

 

2. Comparaisons : 

 

A présent, en quoi ces deux boîtes à repas sont-elles différentes ?
 

  • Le format

 

Bien évidemment,il existe différents formats de boîtes mais de façon générale, la lunchbox américaine sera plus grande que le bento japonais car elle contient souvent l'ensemble du repas (entrée + plat + dessert). Aux Etats-Unis, on pourra donc y trouver des crudités, un sandwich, une pomme entière, etc.

 

Rien de bien différent pour nos japonais, si ce n'est un conditionnement plus petit, souvent sur plusieurs niveaux de boîtes superposées. Il existe deux types de bento : les traditionnels (en bambous, en bois) ou les modernes (en plastique, colorés avec les héros préférés des enfants, des personnages mignons ...)

 

 

  • La nourriture et apports nutritionnels

 

Le contenu des lunchoxes peut varier entre tous les régimes alimentaires mais globalement l'idée du déjeuner américain est d'aller vite. On mise sur des aliments faciles à caser, souvent pré-emballés ou achetés découpés (les crudités). Cette pause sert de typique "casse-croûte" : on mange sur le pouce. Et le plus souvent, le plus pratique à manger est à base de produits un peu trop riches : chips, burritos, sandwiches ... Pas forcément très healthy. 

 

 

Quant au bento, les repas sont au contraire préparés avec une grande attention. Ce repas doit être complet et composé traditionnellement de 30% de protéines, 40% de féculents (le plus souvent du riz), 20% de légumes, un brin de tsukemono (légumes vinaigrés) et on finit en général par des fruits en guise de dessert.

Contrairement à la lunchbox américaine forcément fait-maison, il est possible d'acheter un bento (et la nourriture qui va avec) au supermarché, à la gare... On le mange sur le pouce mais sa composition reste toujours très travaillée.

 

 

  • L'esthétisme

 

Et c'est là que nos deux célèbres boîtes s'opposent !

 

Le bento est connu pour être un véritable art culinaire. L'apparence est autant travaillée que la composition nutritionnelle du plat. En effet, avoir un repas préparé avec soin donne plus envie de le déguster avec minutie. Même les mères au foyer japonaises se lancent dans des concours du plus beau bento au moment de la préparer pour leur progéniture ! 

On y retrouve parfois même des représentations de personnages de dessins animés !

Le bento mêle saveurs et couleurs alors que la lunchbox n'a pas cette optique d'esthétisme. Elle est vraiment faite pour manger vite, sans trop passer trop de temps à la préparer.

 

3. Du coup on prend quoi ?

 

En fait, tout dépend de vos attentes! Si vous souhaitez un repas rapide à manger et à préparer : optez pour la lunchbox ! Vous n'êtes pas obligé(e)s d'ajouter des chips ou des sandwiches ! Les crudités, les fruits, les snacks rassasiants (houmous, noix en tout genre...), une salade de pâtes, de riz ... peuvent constituer un casse-croûte healthy !

 

Au contraire, si vous êtes un(e) adepte du #slowfood et que vous aimez déguster de vrais repas cuisinés #mealprep, choisissez les bentos ! 

 

OK, le bento est un art en soi, et vous ne devez pas forcément découper vos carottes en fleurs, mais vous saisissez l'idée ? Il s'agit avant tout de manger équilibré et de prendre le temps de se poser pour apprécier un bon repas fait-maison. 

 

Si cet article vous a plu, n'hésitez pas à partager cet article :) 

 

 

 

 

 

 

 

 

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