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Vendr'Idées #7 : Chou-choutez vous!

March 2, 2018

Cette semaine, on met à l'honneur un bon légume d'hiver : le chou vert ! Connu pour ses vertus amincissantes, l'utilisation de ses feuilles peut être très variée et donne lieu à de très bons plats !

 

Sauf que souvent, lorsque l'on achète un gros chou vert, on se retrouve vite avec une moitié dont on ne sait que faire. Alors, voici 3 idées de recettes pour ne pas s'en lasser!

 

Bonne lecture :)

 

 

Recette n°1 : l'incontournable soupe au chou vert 

 

1. Coupez le chou, les pommes de terre, les carottes et l'oignon en morceaux. 

2. Dans votre marmite, couvrez les légumes d'eau et rajoutez-y un cube de bouillon. 
3. Faites cuire une trentaine de minutes et c'est prêt. 
Vous pouvez consommer la soupe telle quelle ou la mixer avant de servir. 
 

Lien vers la recette complète : http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-hivernale-chou-vert-frisee-et-pommes-de-terre_220874.aspx

 

 

Recette n°2 : papillotes de saumon au chou vert

1. Précuisez les feuilles de chou pendant 3 min dans de l'eau bouillante. 
2. Enveloppez les pavés de saumon avec les feuilles de chou. 
3. Faites cuire le tout à la vapeur pendant 10 min. 

 
 

Lien vers la recette complète : http://www.marieclaire.fr/cuisine/saumon-vapeur-en-feuilles-de-chou,1195597.asp

 

 

Recette n°3 : feuilles de chou farcies

 

1. Précuisez toutes les feuilles de chou pendant 3 min dans de l'eau bouillante.  
2. Préparez la farce : hachez l'échalote, des feuilles de chou et des oignons nouveaux. Rajoutez-y la chair à saucisse, la viande hachée, un oeuf, de la chapelure et du paprika. 
3. Dans une feuille de chou, déposez de la farce et enroulez le tout. 
4.Faire cuire dans une cocotte à couvert, avec dans du bouillon de volaille,  pendant 30 à 40 min à feu moyen. 
Servir avec des pommes de terre sautées ou du riz. 

 

Lien vers la recette complète:  http://www.lesrecettesdevirginie.com/2017/03/feuilles-de-chou-farcies.html

 

 

N'hésitez pas à partager en commentaires d'autres idées de recettes à base de chou vert !

 

Votre liste de courses :

 

Rayon viande / poisson ... :

> 4 pavés de saumon (150g chacun)

> 250g de viande de bœuf hachée
> 250g de chair à saucisse
> 1 petit oeuf

 

Rayon fruits / légumes :

> 1 gros chou vert frisé
> 3 pommes de terre
> 4 carottes
> 2 oignons moyens
> 1 oignon nouveau
> 1 échalote
 

Rayon féculents / produits secs :

> Du riz pour l’accompagnement des plats
> 1 C.à.S. de chapelure

 

Rayon produits frais :

> Crème légère : fraîche ou liquide selon les préférences (facultatif)
> 20 g de beurre (pour la cuisson)

 

Rayon assaisonnement : 

> 1 cube de bouillon de volaille
> 1 cube de bouillon de légumes
> 2 C.à.S. de soja (ou sauce maggi)
> 8 baies de genièvre (facultatif)
> Paprika

> Sel, poivre


Cliquez ici pour télécharger la liste de courses

 

 

 

 

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