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Vendr'Idées #8 : Cuisinons le poireau!

March 9, 2018

Cette semaine, nous vous avons sélectionné 3 recettes à base de poireau, un des légumes d’hiver incontournables! Et pour gagner du temps, faites du "meal prep" en lavant et en éminçant tous vos poireaux à l'avance pour ces 3 repas. 

 

Bonne lecture ! :)

 

Recette 1 : Le velouté de poireaux et pommes de terre (tout simplement)

 

 Une recette classique, toute simple à laquelle on ne pense pas forcément ! Alors on vous l'a rappelée :) 

 

1. Épluchez et émincez les oignons et les poireaux. Faites les fondre dans une casserole dans un peu de beurre (ou huile d'olive) pendant 10 min.

2. Pelez et découpez les pommes de terre en morceaux. Rajoutez les dans la casserole. 

3. Ajoutez le lait et l'eau. Mélangez et faites cuire à feu doux 30 minutes. Assaisonnez (sel, poivre, muscade). Mixer le tout et servir chaud.

 

Lien vers la recette complète : 

http://www.750g.com/soupe-poireaux-pommes-de-terre-r12320.htm

 

 

Recette 2 : Quiche sans pâte poireaux et chèvre
 

Pour changer de la quiche classique (et aussi pour l'alléger), nous vous proposons une recette de quiche sans pâte, et oui, vous avez bien lu! Vous aurez le goût sans les calories ! Entre nous, avions-nous vraiment besoin de cette pâte brisée industrielle pas si bonne que ça?

 

1. Lavez et émincez vos poireaux. 

2. Dans une sauteuse,  faites fondre les poireaux avec le curry pendant 10-15 min. 

3. Battre les œufs et le lait en omelette.

4. Ajouter la farine, les poireaux,le fromage de chèvre, le piment, sel et poivre.
5. Faites cuire au four pendant 40 min à 180°C. A déguster avec une petite salade verte et votre vinaigrette préférée. 

 

Lien vers la recette complète http://www.ptitecuisinedepauline.com/2017/02/quiche-sans-pate-poireau-chevre.html


 

Recette 3 :  Papillote de cabillaud aux poireaux à la vanille et à l'orange


Un peu d'exotisme avec ces touches de vanille et d'orange qui vont tout de suite donner un petit effet waouh à vos papillotes de poisson! 

 

 1. Lavez et émincez vos poireaux. 

2. Répartissez les poireaux au centre de quatre feuilles sulfurisées. avec quelques graines de vanille. 

3. Déposez les dos de cabillaud sur les poireaux. Arrosez de jus d’orange, d’huile d’olive puis déposez les zestes d’orange.

4. Refermer les papillotes et enfourner 15-20 min à 180°C.

 

Lien vers la recette complète

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/papillote-de-poireaux-et-cabillaud-a-la-vanille-et-a-l-orange

 

 

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Votre liste de courses pour ces 3 repas :

 

 

Rayon féculents / produits secs :

> farine de blé

 

Rayon viande / poisson…:

> dos de cabillaud

> œufs

Rayon fruits / légumes :

> pommes de terre

> oignons

> poireaux

> orange

 

Rayon assaisonnement :

> noix de muscade

> sel

> poivre moulu

> gousse de vanille

> huile d’olive

> piment d’Espelette

> curry

 

Rayon produits frais :

> lait

> beurre

> fromage de chèvre

 

Crédit photo : roulier/Turiot/Sucré salé

 

 

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