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Vendr'idées #4 : spécial Saint-Valentin

February 9, 2018

 

Vous voulez épater l'être aimé(e) ? (oui on le sait, vous êtes du genre last minute et vous n'avez pas encore trouvé de restaurant pour la St-Valentin)

Ou alors vous voulez tout simplement bien manger la semaine prochaine entre ami(e)s célibataires ? #contresoiréedesaintvalentin

 

Nous avons ce qu'il vous faut ! Pour la St-Valentin, nous vous avons sélectionné de bons petits plats italiens (parce que c'est Rome-antique... vous l'avez?), simples, sains et gourmands. On ne vous garantit pas que votre Roméo ou votre Juliette dira oui mais, au moins, il/elle sera séduit(e) par votre cuisine, et ça c'est le principal non ?

 

 

Recette 1 :  Risotto au potiron

 

On vous a concocté pour vous LA vraie recette du risotto, celle où il n'y a pas de crème là-dedans et où c'est la manière de le réaliser qui donne tout le crémeux !

Celui-ci est au potiron parce que c'est délicieux et que c'est de saison! 

 

1. Dans de l'huile d'olive, faire revenir les oignons puis précuire les dés de potiron dans un peu de bouillon de légumes. Rajouter le riz et le safran puis mouiller le tout de vin blanc.

 

2. Quand le riz est devenu translucide, rajouter progressivement le bouillon de légumes pour que le riz l'absorbe petit à petit. Il deviendra ainsi de plus en plus crémeux.

 

3.  En fin de cuisson, rajouter le parmesan râpé et saler à convenance. Pour la déco, parsemer quelques graines de courge ;)

 

La recette complète : https://www.le-panier.fr/recette-de-risotto-a-la-courge

 

 

Recette 2 :  Cannellonis de potimarron aux légumes rôtis


 

On reste dans le registre de la courge mais cette fois-ci sous forme de cannellonis. Ce n'est pas très compliqué à faire et effet garanti!